【丹波篠山ぜいたく豆ごはんSET】 黒枝豆（ピンク豆）500g＋源流のお米「篠来たる」白米1㎏＋山の芋500ｇ
¥3,800 税込
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【丹波篠山ぜいたく豆ごはんセット】
11月上～下旬だけ食べれる幻のピンク黒豆で炊く黒豆ごはんは最高♪
源流の清水でつくられた最高に美味しいお米で炊いて、丹波篠山のもう一つの特産品「山の芋」のとろろをかけてお召しあがりください。
【内容量】
・丹波篠山産黒枝豆（ピンク豆）1kg
・源流のお米「篠来たる」白米1㎏
・丹波篠山山の芋 500ｇ（形はさまざま小サイズ）
◆『篠来たる』とは？
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源流の集落で育まれたお米やオーガニック野菜を定期的にお届けすることで、
農地・自然・文化を一緒に守る仲間を増やす“応援消費”の取り組みです。
＼今なら特典を選べるキャンペーン中！／
「玄米5㎏×11ヶ月」の定期便ご契約の方に
家庭用精米機（約15,000円相当）をプレゼント！
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https://satomon.theshop.jp/
精米機があれば、自宅で“つきたて”の香りと甘みを体験できます。
玄米で届くお米は保存にも優れ、その日の体調や好みに合わせて
精米の白さも調整できます。
▶なぜ玄米でお届けするのか？
https://www.instagram.com/p/DQVkqOHD8NU/
▶『篠来たる』って何？
https://sasakitaru.satomon.jp/
◆丹波篠山 幻の⁉ ピンク黒枝豆
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●丹波篠山の黒豆は10月には枝豆として大人気。しかし、11月になると外莢が黄色く枯れたようになるので、見た目も悪く、販売・出荷される方はほとんどいません。このまま乾燥させていくと豆もだんだんと硬く黒く乾燥していきますが、その過程で中の豆は鮮やかなピンク色・薄紫色に変化する時期があります。
●若さや（緑色）から黒豆（黒色）になるわずかな間だけのピンク色の黒枝豆。市場にほぼ出回らないですが、色合いも鮮やかで、実もコクがあって濃厚でとっても美味しいんです。
●おススメは豆ごはん！濃厚で本当に美味！ 豆は少し硬くなってきていますが、長めに茹でたり、蒸したりしても、とても美味しくいただけます。
●今までは生産農家だけが味わうことのできたこの特権。この時期は外莢が乾燥し、機械（脱莢機）が使えない（莢が外れて豆がこぼれてしまう）ので、一つ一つ手摘みで収穫し、皆さまのお手元へお届けします。
●黒枝豆のさやを鮮度保持袋P-PLUSに入れて発送いたします。
●到着後、冷蔵庫で４日～６日の保存が可能ですが、鮮度が高い方がより美味しく食べていただけます。到着後できるだけ早くお召し上がりください。
◆本場丹波篠山産 山の芋
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丹波篠山の特産で高級品の「山の芋」
こちらの山の芋は、丹波篠山市川原・安口西集落の耕作放棄地で獣がい対策に取り組むNPOさともんと、地域の方やボランティアの方々みんなで育てたものです。
※約500g入り一袋＝こどものこぶし程度の山の芋2～3個程です。
大きさや形にはばらつきがございます。
【山の芋の成分と美味しい召し上がり方】
山の芋は自然薯や長芋、イチョウイモと比べて、粘りが強く風味も良いのが特徴です。
栄養価も非常に高く、抗酸化物質やポリフェノール、食物繊維、カリウムも豊富、そのため疲労回復・滋養強壮にも効能があるほか、便秘解消、生活習慣病予防効果も期待できます。
丹波篠山でよく食べられているのは、やはりとろろ。すりおろしたとろろに出汁をいれ伸ばすという食べ方が一般的です。また粘り気が強いため、そのまま鍋や汁物におとすとつみれのようになります。小さなサイズのものは薄くスライスしてチップスにしたり、短冊型に切りフライドポテトにするのも美味しいそう。
ぜひお好きなたべかたでお楽しみください。
【特産品の山の芋を守るために】
丹波篠山には秋から冬にかけて丹波霧と呼ばれる濃い霧が立ち込めます。
早朝、山間から見えるその様子はとても幻想的。
この霧がでるような昼夜の寒暖差の激しい気候と肥沃な土地によって丹波篠山の山の芋は育ちます。
山の芋は非常に栽培に手間暇がかかり、また手間暇に対しての作物の出来が完全には比例しない（掘ってみないとわからない）ことから、高級品として有名であるとともに年々生産者の数も減少してきています。
さともんではそんな山の芋を都市からの参加者と共に、黒豆畑の横で毎年栽培。
わずかでも地域の特産品栽培の継続に繋がればと考えております。
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